Классические лимонные плитки

Несложный рецепт классических лимонных плиток домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 489 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 489 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Растительное масло 1 столовая ложка
• Сливочное масло 170 г
• Пшеничная мука 2,299 стакана
• Тростниковый сахар ¼ стакана
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сахарная пудра ¾ стакана
• Яичный желток 2 штуки
• Сахар 2 стакана
• Лимонный сок 200 мл
• Лимонная цедра 1 чайная ложка

Пошагово

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Смазать растительным маслом прямоугольную форму с высокими краями (размер приблизительно 23 х33 см).
3. Делать краст (корочку внизу). Проложить фольгой форму так, чтобы фольга свешивалась на 5 см от края формы. Смазать растительным маслом фольгу.
4. Отложите 1 столовую ложку сахарной пудры в сторону. Сливочное масло, муку (2 стакана), 2 вида сахара (тростниковый и сахарная пудра) и соль поместить в кухонный процессор и включить примерно на 1 минуту (пока тесто не соединится).
5. Полученное тесто выложить в форму, пальцами прижать равномерно ко дну и края (бортики) на 1,5 см сделать. Убедитесь, чтобы не было трещин. Поставить в духовку и выпекать 20–25 минут до легкого золотистого цвета.
6. Выжать лимонный сок из 5–8 лимонов, чтобы получилось 200 мл. Чистый лимонный сок — для настоящих ценителей лимона, но можно использовать меньше лимонного сока. Для этого добавьте воды до нужного объема, если хотите не сильно кисло.
7. В это время сделайте наполнитель. Взбить венчиком яйца и желтки. Добавить сахар и муку (1/1, стакана) постепенно, тоже взбить до однородной массы. Добавить цедру и сок, взбить.
8. Убрать из духовки основание (краст). Температуру убавить до 150 градусов. Дать остывать красту 3–5 минут.
9. Влить наполнитель. И вернуть в духовку. Запекать, пока наполнитель не схватится, 30–35 минут.
10. Достать из духовки. Остудить на плите. Поставить в холодильник, хотя бы на 2 часа.
11. После чего достать лимонную плитку из формы, поднимая за края фольги. Фольгу выбросить.
12. Нарезать на кубики/прямоугольнички. Перед подачей на стол сверху посыпать сахарной пудрой.