Вкуснейшие котлетки развеселят даже самый скучный гарнир!Вот наконец-то пришла очередь рубленых котлет. Сегодня ожидаются гости, но решительно нет времени готовить особенную еду. Самое сытное и популярное блюдо на моих обедах –сибирские рубленые котлеты с салатом. Я, как всегда, немножко изменила обычный кулинарный рецепт. Но обо всем по порядку.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 214 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийСвинина (жирная) 500 грЛук (белый) 1 шт.Чеснок 2 зубч.Яйца 2 шт.Орегано 0.5 грПанировочные сухари 50 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЗелень 50 грПошаговоМясо лучше взять пожирнее и нарезать мелкими кубиками. Лучше резать помельче: это все - таки котлеты и крупные куски никто не любит. Теперь очищаем лук с чесноком и мелко нарезаем. Солим мясо и смешиваем со специями, луком, чесноком и яйцом.Кстати, у меня есть небольшой секрет – всегда добавляю в котлеты картофелину. Одна сырая картофелина на килограмм мяса и котлеты получаются более «прочными» и невероятно нежными. Можете мне поверить: ни посторонних запахов, ни привкуса картошки – только более легкое, нежное мясо.Теперь накройте смесь крышкой и отставьте в холодильник – та рубленые котлеты получатся сочными, да и будет время приготовить закуски. Через пару часов обжариваем котлеты в сухарях на сковороде, складываем их в кастрюльку и тушим под закрытой крышкой 10-15 минут.Готовые котлеты посыпаем зеленью и подаем гостям – лучшего угощения для голодных гостей не придумать.