Предлагаю вам испечь вкусный постный кекс с вишней и имбирём. Для этого кекса можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Кекс получается очень ароматный, с мягкой приятной структурой. Это замечательная выпечка для тех, кто соблюдает пост.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 300 килокалорийПовод: Пост, десерт, перекусИнгредиенты на 8 порцийВишня замороженная 120 гВода 250 млИмбирь сухой 2 ч. л.Какао порошок 1 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.Мёд 2 ст. л.Мука пшеничная 2 ст.Орехи грецкие 30 гСахар 100 гСода 1.5 ч. л.Соль 1 щепоткаПошаговоДля приготовления постного кекса нам понадобится мука, вода, сода, подсолнечное масло, какао порошок, сухой имбирь, сахар, щепотка соли, мёд, грецкие орехи и замороженная вишня. Вишню предварительно следует разморозить, а в сезон можно использовать свежую.В миске смешать муку, какао, соду, и имбирь.Нагреть воду, добавить в неё сахар и мёд, помешать, пока сахар частично растворится. Добавить щепотку соли и влить подсолнечное масло.Жидкую смесь соединить с сухой и тщательно перемешать.Затем добавить вишню и орехи. Вишню желательно немного обвалять в муке, чтоб она не дала кексу лишней жидкости и не окрасила тесто.Вылить тесто в силиконовую форму.Духовку разогреть до 180°С и печь кекс 50 минут или 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой.Когда кекс остынет — посыпать его сахарной пудрой. Затем можно нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!