Пирог с грушами

Груши для этого пирога лучше использовать твердые. Вместо груш можно использовать яблоки, абрикосы, ягоду. Всего для рецепта понадобится 3 яйца. Одно целое яйцо и 2 желтка нужны для теста, и 2 белка для безе.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 262 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста:
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 100 г сахара
• 1 яйцо+2 желтка
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 250–300 г муки
• безе:
• 2 белка
• 100 г сахара
• также:
• 2–3 груши (или яблока)

Пошагово

1. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо и желтки, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
4. Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм.
5. Форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
6. Выложить груши, разровнять.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25–30 минут. Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.
8. Белки с сахаром хорошо взбить.
9. С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой. Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки. Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать еще около 15–20 минут (белки должны немного зазолотиться). Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.
10. Приятного аппетита!