Куриные бедра в маринаде с эстрагоном

Простой рецепт куриных бедер в маринаде с эстрагоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 197 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 197 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Куриные бедра 3 шт.
• Смесь перцев 0.5 ч. ложк
• Эстрагон 3 веточ.
• Уксус 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.25 ч. ложк
• Вода 1 ст. ложк

Пошагово

1. Предлагаю вам один из вариантов маринования курицы для приготовления на мангале. Кроме самой курицы (точнее, её частей, бедер) нам потребуется свежий эстрагон, соль, смесь перцев, уксус и вода. Подготовим куриные бедра - удалим остатки перьев, если они есть, промоем хорошенько, срежем видимый жир. Для более диетического варианта можно избавиться от кожи. Количество бедер берем по количеству порций, конечно лучше выбирать некрупные бедрышки, от молодых курочек, мясо будет нежнее.
2. Затем добавляем к куриным бедрам соль и молотую смесь перцев (у меня готовая приправа - перец черный, белый, душистый и паприка). Если есть возможность, то конечно лучше использовать свежемолотый перец, так гораздо ароматнее и смешать перцы можно по своему вкусу. Натираем бедра солью и приправой.
3. Уксус разбавляем водой, добавляем к курице, перемешиваем.
4. Обрываем с веточек свежие листочки эстрагона (тархуна), добавляем их к мясу. Еще раз перемешиваем и оставляем куриные бедра на пару часов при комнатной температуре, чтобы промариновались. Если оставляете на большее время, на ночь, например - надо поставить в холодильник.
5. Подготовленные куриные бедра жарим с обеих сторон до готовности на мангале, над тлеющими углями.
6. Подаем к столу горячими. Очень нежное, сочное мясо получается, особенно вкусно на свежем воздухе, сразу с мангала и на тарелку. Дополнить хорошо любым салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!