Рождественский кекс станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 215 килокалорийИнгредиенты на 3 порции200 коричневого сахара Мистраль Демерара700 г сухофруктов (чернослив, финики, курага, цукаты)180 г сливочного масла2 апельсина (для сока)1 ч. л. тертого имбиря1 ч. л. корицы1 ч. л. какао100 мл коньяка или рома3 яйца100 г миндаля1 ч. л. разрыхлителя1 стакан мукимолокоПошаговоСухофрукты нарезаем небольшими кусочками. С апельсинов снимаем цедру и выжимаем сок.В кастрюльку высыпаем подготовленные сухофрукты, добавляем тертый имбирь, корицу, какао, сахар, сливочное масло, апельсиновый сок и коньяк. Ставим на огонь, помешиваем до тех пор, пока масло не растает и смесь закипит. Кипятим на медленном огне 10 минут. Снимаем с огня и оставляем на 30 минут.Тем временем часть орехов смалываем в муку, оставшуюся часть измельчаем ножом. Добавляем все орехи в нашу смесь. Далее взбиваем яйца, просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Все перемешиваем. Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 150°C духовку на 1 час.Готовый кекс при нажатии должен пружинить и оставаться слегка влажным внутри.Готовим глазурь. В небольшой ковш высыпаем коричневый сахар, чуть - чуть молока и сливочное масло. Варим на медленном огне до тех пор пока глазурь не начнет «пузыриться».Покрываем кекс сахарной глазурь и украшаем.Рождественский кекс станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола!