Запеканка из куриной печени

Если вам нравится куриная печень, то вы просто обязаны попробовать нежнейшую и невероятно вкусную запеканку, приготовленную из нее. Поверьте, это один из лучших вариантов для сытного завтрака.

На самом деле не все любят печень в тушеном или жареном виде, например, заставить ребенка скушать такое блюдо практически невозможно. А вот если вы приготовите запеканку из куриной печени в домашних условиях, то приятно удивите свою семью. Запеканка получается на удивление воздушная и нежная, а для сытности в нее можно добавить рис или овсянку, хотя и в оригинальном виде это блюдо очень вкусное. Рецепт приготовления запеканки из куриной печени подсказала мне моя мама, и теперь я частенько его использую, это действительно лучший вариант для завтрака или даже обеда, да к тому же и экономичный.

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 250 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Печень куриная — 400 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Лук репчатый — 180 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Итак, начнем с того, что очистим и нарежем мелко репчатый лук, обжарим его на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
2. Куриную печень очищаем от пленочек, промываем и выкладываем в чашу блендера.
3. Измельчаем печень до однородной консистенции. Если блендера нет, можно пропустить ее через мясорубку.
4. В полученную массу выкладываем обжаренный лук и яичные желтки (белки переливаем в отдельную тарелку).
5. Добавляем к печени ложку сметаны, специи по вкусу и соль.
6. Белки взбиваем миксером до образования густой крепкой пены.
7. Теперь белковую массу выкладываем в миску с печенью и другими продуктами, аккуратными (не быстрыми) движениями перемешиваем все до однородности.
8. Переливаем печеночную массу в форму, лучше всего использовать силиконовую (ее нужно смочить водой внутри).
9. Готовить запеканку можно в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 50 минут или же в духовке при 180 градусах до готовности.
10. Когда блюдо немного остынет, извлекаем его из формы и перекладываем запеканку на тарелку. Приятного всем аппетита!