Улитки с корицей

Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях - прекрасный вариант выпечки для всей семьи.

Это весьма простой вариант, как приготовить улитки с корицей на дрожжевом тесте. Если у вас мало времени, то можете использовать готовое слоеное тесто. В начинку рекомендую использовать именно коричневый сахар, но если его под рукой не оказалось, ничего страшного.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 229 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 650 Грамм
• Дрожжи — 10 Грамм
• Вода — 60 Миллилитров
• Яйцо — 1 Штука (+ для смазывания)
• Сливочное масло — 60 Грамм (+ 80 грамм в начинку)
• Молоко — 200 Миллилитров
• Коричневый сахар — 200 Грамм
• Корица — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Для приготовления опары растворите в теплой воде дрожжи с сахаром. Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте минут на 10-15. Муку с солью просейте в глубокую мисочку. Добавьте опару и тщательно перемешайте.
2. Растопите сливочное масло, соедините со взбитым яйцом и молоко. Влейте все в мисочку с тесто и как следует перемешайте. Очень удобно использовать для этого технику, тогда тесто получается идеальным.
3. После вымешайте несколько минут руками, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода обомните легонько и оставьте подходить еще раз.
4. А тем временем можно сделать начинку. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар. Также в рецепт приготовления улиток с корицей можно использовать орешки или изюм, например. Все перемешайте.
5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте довольно тонко.
6. Распределите начинку ровным слоем. Аккуратно сверните плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками.
7. Для более румяной корочки смажьте верх взбитым яйцом.
8. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте минут 20-25. Перед подачей улитки с корицей в домашних условиях можно полить сгущенкой, лимонной глазурью или на основе крем - сыра, например. Приятного чаепития!