Яркий несладкий пирог с запеченным перцем хорош на завтрак или как холодная закуска.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пироги (несладкие), киши, ОвощиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 264 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПерец сладкий желтый 1 шт.Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.Перец сладкий зеленый 1 шт.Оливковое масло 40 млМука пшеничная 175 гСливочное масло 75 гСоль морская ½ ч. л.Маслины без косточки 40 гМолоко 150 млЯйцо куриное 2 шт.Чеснок дольки 2 шт.Базилик свежий зеленый 20 гМоцарелла 100 гПошаговоДля начинки сначала нужно запечь перец. Для этого очищенный от семян и разрезанный на половинки перец, разложите на противне, смазанном оливковым маслом, кожицей вверх. Смажьте маслом кожицу и поставьте под гриль на 10-15 минут.Он должен слегка обуглиться, а кожица вздуться. Чтобы легче было снять кожицу, перец можно положить в закрытую кастрюлю или пакет и подержать в там минут 10.Для теста нужно просеять муку, добавить очень холодное масло и быстро порубить все в мелкую крошку. Очень удобно это делать двумя ножами или блендером.Теперь добавьте маслины и еще раз все измельчите в крошку.Добавьте пару ложек очень холодной воды (так, чтобы можно было сделать тесто) затем соберите получившуюся массу в шар и уберите в холодильник на полчаса.Распределите тесто в форме для выпечки слоем в полсантиметра, наколите вилкой в нескольких местах.Разложите кусочки очищенного и остывшего печеного перца поверх теста.Для заливки слегка взбейте яйца с молоком и измельченным чесноком, посолите и добавьте крупно порезанные листья базилика.Вылейте смесь поверх перца.Сверху разложите шарики моццареллы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.Резать пирог легче охлажденным.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - feoktistova83 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.