Торт Бедный еврей

Несложно приготовить из доступных ингредиентов.

Если вы попробуете приготовить торт Бедный еврей, то поймете, почему он такой распространенный. Бисквитные мягкие коржи с разными наполнителями – курага, чернослив, орехи и мак – никого не оставят равнодушными. Возможно, вы уже знаете такой же рецепт, но под другим названием, и это еще раз подтверждает популярность торта, который можно приготовить в будни и на праздник, украсив в соответствии с событием.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 364 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Сметана 200 мл
• Сахар 1.5 стак. (200 мл)
• Яйца 3 шт.
• Ванилин 1 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Мак пищевой 50 гр
• Курага (можно заменить изюмом) 100 гр
• Чернослив 100 гр
• Грецкие орехи (любые орехи) 100 гр
• Кокосовая стружка (для украшения) 20 гр
• Для крема:
• Сгущённое молоко 1 банк.
• Сливочное масло 200 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Заварите кипятком курагу и чернослив на 10 минут, затем промойте и нарежьте. Часть кураги оставьте для украшения.
3. Готовим тесто. В чашке растираем сахар с яйцами, добавляем сметану, перемешиваем.
4. Затем всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин, перемешиваем до однородного состояния.
5. Тесто получается средней жидкости. Делим его на 3 части.
6. Добавляем в 1 часть – мак, 2 часть – чернослив и орехи или семечки, 3 часть - нарезанную курагу или изюм.
7. Подготовленную форму смазываем маслом, выливаем 1 часть теста и выпекаем при температуре 200 градусов 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовность коржа проверяйте, проткнув его шпажкой, концом ножа или зубочисткой, если сухие на конце, значит бисквит готов. Также выпекаем оставшиеся 2 коржа.
8. Готовим крем. Взбиваем миксером сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.
9. Остывшие коржи промазываем кремом.
10. Верх торта я украсила кокосовой стружкой, затем по спирали выкладывала нарезанную курагу и посыпала измельченными орехами. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.
11. Приятного всем аппетита!