Кофейно-шоколадный кекс

Ароматный нежный кекс с легким кофейным послевкусием!

Просто и очень вкусно!

Простой и вкусный кекс. Очень ароматный и нежный! Советую попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 326 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста:
• Яйца (комнатной температуры) 3 шт.
• Сахар 200 гр
• Сливочное масло (комнатной температуры) 150 гр
• Мука 200 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Молоко 100 мл
• Какао - порошок (хорошего качества) 10 гр
• Вино белое 4 стол. л.
• Ликер baileys 1 стол. л.
• Кофе растворимый 1.5 чайн. л.
• Для формы:
• Сливочное масло 10 гр
• Мука 10 гр

Пошагово

1. Готовим:
2. В миску положить яйца и сахар, взбивать в течение 8-10 минут. Масса должна увеличиться вдвое и стать пышной, и светлой.
3. В сотейнике нагреть молоко, как только закипит добавить какао и кофе. Перемешать венчиком до растворения и снять с огня.
4. В яичную смесь по немного добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать миксером на средней скорости до объединения компонентов.
5. На яично - сливочную смесь просеять сверху муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, время от времени вливаем теплое шоколадно - кофейное молоко и алкоголь. Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Не увлекаемся, иначе кекс плохо поднимется в духовке.
6. Разогреть духовку до 180 С. Форму для кекса смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой. Излишки стряхнуть.
7. Тесто выложить в форму и поставьте в заранее разогретую духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку!
8. Готовому кексу дайте немного постоять в форме, затем переверните на кухонную решетку и оставьте до полного остывания.