Ольтермани - сливочный сыр родом из Финляндии, приготовленный на основе самых экологически чистых продуктов. Мы же, приготовим его в домашних условиях, но от того, сыр получится не менее вкусным! Приготовим сыр ольтермани в домашних условиях. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты: молоко, масло сливочное, творог, яйца, соль и сода. Готовый сыр получается очень нежным и буквально тает во рту. Кстати, сыворотку оставшуюся от сырной массы, можно использовать для выпечки блинов. Хорошего вам дня!Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 69 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийМолоко — 1 ЛитрТворог — 1 Килограмм (сухой, не жирный)Яйца — 3 ШтукиМасло сливочное — 100 ГраммСода — 1 Чайная ложкаСоль — 1,5 Чайных ложкиПошаговоКладем в молоко творог, доводим до кипения, постоянно помешивая. После чего, варим еще 7-8 минут.Откидываем массу на дуршлаг, предварительно застелив его марлей. Даем «уйти» жидкости.В отдельную емкость перекладываем стекший творог. Добавляем яйца, соль, масло и соду. Перемешиваем все руками, до однородности.Ставим емкость на средний огонь, помешиваем и полностью расплавляем. На все уйдет до 10 минут. Если масса отстает от стенок - сыр готов! Перекладываем сырную массу в большое блюдо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.Готово! Приятного аппетита!