Булочки на облепихе со штрейзелем

Простой рецепт булочек на облепихе со штрейзелем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 316 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 316 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• облепиха (протертая) 150 мл
• дрожжи 20 г
• сахар (тесто+опара+штрейзель) 100 г +50 г +50 г
• мука (тесто+опара+штрейзель) 450 г +80 г+80 г
• масло сливочное (тесто+штрейзель) 100+40 гр
• яйца куриные (тесто+штрейзель) 2 шт. +1 шт.
• ванилин (тесто) 0.5 г

Пошагово

1. Облепиха – это, несомненно, осенняя ягода.
2. С красивым окрасом и ярким вкусом.
3. Из нее готовят полезное облепиховое масло, ароматный сироп и применяют в десертах.
4. А почему бы, на основе облепихи не приготовить очень ароматные булочки с сахарным штрейзелем? Попробуйте, и вы убедитесь, что они необыкновенно вкусны.
5. Для теста: протертую облепиху подогрейте на плите, распустите в ней свежие дрожжи.
6. Добавьте 2 ст.
7. л.
8. сахара и 4 ст.
9. л.
10. муки, перемешайте и дайте опаре забродить, она должна увеличиться в объеме.
11. В опару добавьте сахар и 2 яйца, перемешайте.
12. Просейте 450 г муки, часть смешайте с жидкими ингредиентами.
13. Затем добавьте растопленное и охлажденное до теплого состояния сливочное масло.
14. Перемешайте.
15. Добавьте оставшуюся муку.
16. Замесите гладкое тесто.
17. Тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для брожения.
18. Тесто должно увеличиться в объеме в два – три раза.
19. Для штрейзеля: яйцо разделите на белок и желток.
20. Желток и остальные продукты перемешайте в чашке до образования крошек.
21. Если масса мягкая, и крошки не образуются, охладите массу и добавите немного муки.
22. Если масса мелкая и мучнистая, то добавите масла или еще один желток.
23. Готовое к работе тесто разделите на 15 кусочков и скатайте из них колобки.
24. Теперь окунайте колобки теста в белок, а затем в штрейзель.
25. Выкладывайте булочки на противень смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
26. Дайте булочкам время на расстойку, примерно 30 минут.
27. Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 30 минут.
28. Готовым булочкам дать остыть.
29. Приятного вам аппетита!