Один из самым любимых многими вариантов котлет - это, конечно же, котлеты из рыбы. Сочные, невероятно нежные и вкусные они станут идеальным дополнением к любому гарниру.Количество порций: 10-15Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 145 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийРыба — 1 КилограммЯйцо — 1-2 ШтукХлеб или сухарики — 2-3 ШтукЛук — 1-2 ШтукСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаПанировочные сухари — 100-150 ГраммРастительное масло — 2-3 Ст. ложекПошаговоВ этот простой рецепт котлет из рыбы можно использовать не только один, но и сразу несколько сортов рыбы. При этом можно выбрать даже обычную кильку, она прекрасно подойдет для этого блюда.Свежую или мороженную рыбу необходимо хорошо промыть и почистить - удалить крупные кости, головы, внутренности, чешую.Очищенную рыбу необходимо пропустить через мясорубку или блендер. Желательно сделать это хотя бы 2 раза, чтобы избавиться от мелких костей и оставшихся кусочков.Хлеб или сухарики замочить в воде (молоке) на 5-7 минут.Лук очистить, пропустить через мясорубку.В готовый рыбный фарш добавить размоченный хлеб и яйцо.Посолить и поперчить по вкусу.Из фарша сформировать небольшие котлетки.В отдельную миску отправить панировочные сухари. Можно добавить в них свежей зелени по желанию.Разогреть сковородку с небольшим количеством масла.Обвалять сформированные котлеты в сухарях и отправить на сковороду. Жарить первые несколько минут под закрытой крышкой. Затем крышку снять и поджарить до хрустящей корочки с обеих сторон.Котлеты из рыбы в домашних условиях можно подавать с любимым гарниром, но лучше всего приготовить картофельное пюре или рис и овощной салат.