Непростой рецепт запеканки с помидорами, баклажанами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 485 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 485 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийОливковое масло 1,5 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаСахар 1 столовая ложкаТоматное пюре 700 млСоль по вкусуСушеный орегано по вкусуМолотый черный перец по вкусуЯйцо куриное 2 штукиСыр рикотта Unagrande 2 стаканаПаста гомити (рожки) 300 гПомидоры 4 штукиБаклажаны 2 штукиСыр моцарелла 300 гПошаговоРазогреть в сотейнике 1 столовую ложку масла и пассеровать нарезанный лук до прозрачности, добавив порубленный мелко чеснок. Добавить томатную пасту, щедро посолить, добавить сахар, орегано и перец. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить от 15 до 30 минут.Смешать рикотту с яйцами, приправить орегано, перцем и снова щедро посолить. Убрать в холодильник.Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.Когда томатный соус будет готов, смазать форму для запекания оставшимся маслом и небольшим количеством томатного соуса (он должен покрывать дно формы не очень плотным слоем).Выложить в форму в один слой половину пасты, затем половину сырной массы, слой помидоров, баклажанов, снова посолить, выложить на баклажаны ломтики моцареллы и вылить половину оставшегося томатного соуса. Повторить еще один раз в той же последовательности.Бока формы прикрыть фольгой, чтобы края запеканки не пересушились. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.Вместо моцареллы можно использовать фету или брынзу из козьего молока.