Котлеты из бараньего фарша

Из бараньего фарша, скажу я вам, знатные получаются котлетки. Они настолько сочные и нежные, что практически не требуют никаких дополнительных ингредиентов, только немного специй и ароматного чеснока.

В отличие от большинства хозяек, когда я готовлю котлеты, редко добавляю в них батон, яйца или что-то в этом роде, не люблю разбавлять мясо. Этот простой рецепт котлет из бараньего фарша тоже не стал исключением, ведь для него мы будем использовать только ароматные специи и чеснок. Состав хоть и немногочисленный, но зато котлетки с этим рецептом получаются действительно отменные, в них нет абсолютно ничего лишнего. Так что если вы хотите приготовить к ужину сочные, мягкие и невероятно вкусные котлетки, я с радостью поделюсь с вами своим опытом и расскажу, как сделать котлеты из бараньего фарша.

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш бараний — 450-500 Грамм
• Чеснок свежий — 4-5 Зубчиков
• Вустерский соус — 1 Ст. ложка
• Паприка молотая — 2 Ст. ложки
• Порошок чесночный — 0,5 Чайных ложки
• Орегано сушеный — 0,5 Чайных ложки
• Порошок чили перца — 0,5 Чайных ложки (можно и меньше)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (для жарки)

Пошагово

1. Итак, для начала нам нужно приготовить фарш. Я обычно беру свежее мясо, срезаю с него лишний жир и дважды перекручиваю баранину через мясорубку.
2. Добавляем в фарш две столовые ложки паприки, это придаст котлетам не только аромат, но и приятный цвет.
3. Также приправляем баранину чесночным порошком и орегано, добавляем по вкусу порошок чили перца, соль и черный молотый перец.
4. Я еще вливаю ложку вустерского соуса, он для этого мяса отлично подойдет.
5. Измельченный чеснок также выкладываем в миску с фаршем.
6. Тщательно вымешиваем и немного отбиваем фарш, чтобы он стал более воздушным.
7. Формируем из фарша небольшие котлетки, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
8. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, затем накрываем сковороду крышкой и еще немного томим котлеты на медленном огне. После чего их можно подавать к столу. Кстати, сочетаются они с абсолютно любым гарниром. Приятного всем аппетита!