Пирог из порея с рисом

Непростой рецепт пирога из порея с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 438 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 438 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Лук - порей 4 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Тимьян ½ чайной ложки
• Белое сухое вино 150 мл
• Яйцо куриное 3 штуки
• Молоко 300 мл
• Сыр грюйер 50 г
• Рис 225 г
• Свежий красный перец 1 штука
• Бульонный кубик ½ штуки
• Сливки 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Испеките перец в духовке — 10 минут при 180 градусах — на пекарской бумаге. Переверните 1 раз за этой время. Извлеките из духовки, положите в глубокую тарелку, накройте полотенцем и дайте остыть.
2. Сварите рис — бросьте его в кипящую подсоленную воду на 15 минут, варите на среднем огне, потом слейте и промойте в дуршлаге холодной водой. Отставьте.
3. Промойте порей, удалите корень и внешние зеленые листья. Порежьте белую часть лука тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко покрошите. Сыр потрите. Смажьте форму для духовки оливковым маслом и снова разогрейте духовку — вместе с грилем до 180 градусов.
4. Разогрейте оливковое масло в ковше, добавьте порей, лук, лавровый лист и тимьян и готовьте, помешивая, на маленьком огне, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Влейте вино, закройте крышку и варите еще 12 минут.
5. Взбейте яйца, вмешайте в них молоко и тертый сыр. Смешайте содержимое сковороды с вареным рисом. Потом добавьте яично - сырную смесь. Переложите все это в смазанную маслом форму и отправьте в духовку на 30 минут.
6. В это время приготовьте соус. Очистите печеный перец от кожи и семян и мелко покрошите мякоть. Раскрошите бульонный кубик в 150 мл теплой воды. Поместите перец и бульон в блендер и превратите в пюре, потом выложите в ковшик и доведите до кипения. Готовьте 2 минуты. Вмешайте сливки и прогрейте, но не дайте закипеть. Посолите и поперчите.
7. Переверните луковый пирог на блюдо и сразу же подавайте, а соус подайте теплым в соуснике.