Запеканка с грибами

В последнее время полюбила готовить различные запеканки. На этот раз решила приготовить запеканку с грибами в домашних условиях - получилось невероятно вкусно!

Запеканка с грибами - сытное блюдо, которым смогут полакомиться не только ваши близкие, но и гости. Я представила классический рецепт запеканки с грибами, но по желанию, ее можно разнообразить. Например, выложить слоями в любом порядке и украсить сверху зеленью. Кто любит хрустящую корочку - может посыпать верх сыром.

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 157 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Шампиньоны — 0,5 Килограмма
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Яйца — 4 Штуки (3 - для пюре и 1 для смазывания)
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Соль и перец — По вкусу

Пошагово

1. Я готовила по классическому рецепту запеканку с грибами - с добавлением картофеля и овощей. Возьмите основные ингредиенты и тщательно подготовьте их (очистите и помойте).
2. Далее почистите картофель и отварите его в слегка подсоленной воде.
3. Тем временем можно порезать лук и морковь.
4. Порежьте также шампиньоны (я не чищу грибы).
5. Пока жарятся лук и морковь на подсолнечном масле, сделайте пюре из готового картофеля.
6. После этого, отставьте немного остыть зажарку и пюре и взбейте яйца.
7. Обратите внимание на то, что пюре должно быть густоватым. Перед взбиванием добавьте сметану и сливочное масло.
8. После получения пюре, введите сметану. После этого, готовую массу смешайте с грибами и зажаркой. По желанию, можно сделать запеканку слоями (картофель, лук и морковь, грибы).
9. Не забудьте смазать форму растительным маслом и положить фольгу, чтобы запеканка не пригорела и хорошо отставала от краев. Верх массы смажьте яйцом и поставьте в духовой шкаф. Если любите сырную корочку - потрите верх натертым сыром. Запеканку оставить в духовке на тридцать минут при температуре 160 градусов.