Шоколадный кекс с кусочками шоколада в мультиварке

Предлагаю приготовить ещё одну вкусную выпечку в мультиварке — шоколадный кекс с кусочками шоколада. В мультиварке можно выпекать даже кольцевые кексы. Для этого необходимо поместить в чашу мультиварки в тесто смазанный сливочным маслом стакан. После выпечки стакан легко можно вытянуть, и мы получим кекс в виде кольца.

Кекс прослаивается кремом с орехами и черносливом, что значительно обогащает его вкус.

Можно покрыть кекс сверху шоколадной глазурью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Какао порошок 3 ст. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Шоколад чёрный 50 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Масло сливочное 75 г
• Молоко 250 мл
• Орехи грецкие 0.5 ст.
• Сахар 125 г
• Чернослив вяленый 75 г

Пошагово

1. Для приготовления кекса нам понадобится мука, шоколад, какао, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель. Так же подготовить молочный крем с черносливом и орехами.
2. Соединить масло комнатной температуры и сахар. Взбить до образования пышной массы.
3. По одному добавлять желтки, постоянно взбивая.
4. Масса выходит очень нежной.
5. Вмешать ложкой просеянную муку с разрыхлителем и какао.
6. Масса выходит похожей на крошку. Руками тесто не вымешивать — только ложкой соединить все компоненты до образования нежной крошки.
7. Белки взбить в устойчивую пену.
8. Вмешать в три приема белки в крошку, равномерно распределив их в тесте.
9. Вмешать нарезанный кусочками шоколад.
10. Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать маслом и выложить тесто, поместив посредине стакан, смазанный маслом (для выпечки кольцевого кекса).
11. Выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут.
12. Вытянуть кекс из мультиварки и охладить.
13. Разрезать кекс на три пласта.
14. Смазать нижний и средний пласт молочным кремом с черносливом и орехами.
15. Сложить кекс и оставить для пропитки кремом на 1 час. Кекс готов.