Простой рецепт рулета с маковой начинкой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 259 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМука пшеничная 450 г.Дрожжи прессованные 25 г.Молоко 2 стак.Сахар 6 ст. ложкКуриное яйцо 2 шт.Масло сливочное 50 г.Поваренная соль 0.5 ч. ложкМак 120 г.Манная крупа 1 ст. ложкПошаговоРулет с маковой начинкой из дрожжевого теста, это сладкая мягкая выпечка отлично подойдёт для домашнего чаепития. Готовится такой рулет из теста на опаре, поэтому вначале приготовим опару. Для этого в одном стакане теплого молока (молоко нужно немного нагреть, чтобы оно стало тёплым) размешать 1 столовую ложку сахара и дрожжи, после чего добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать и оставить опару на пол часа в тёплом месте.Опара считается готовой, когда она вспенилась и увеличилась в два раза. Добавляем в опару ещё 1 столовую ложку сахара, 1 яйцо, соль и мягкое масло. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перемешать, чтобы масса стала однородной, я перемешиваю с помощью венчика.Дальше добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, месить нужно минут 10, тесто не должно липнуть к рукам, быть мягким и эластичным. Скатываем тесто в шар, выкладываем в глубокую ёмкость и оставляем в тёплом месте минимум на час.Теперь приступим к приготовлению маковой начинки. Мак нужно промыть в горячей воде, воду слить. Высыпать мак в чашу блендера и перемолоть, если нет блендера воспользуйтесь мясорубкой. В перемолотый мак всыпать 4 столовые ложки сахара и перекрутить вместе с сахаром.В кастрюльке вскипятить стакан молока, к нему добавить перемолотый мак, слегка проварить, затем, подсыпая тонкой струйкой при постоянном размешивании всыпать манную крупу. При желании можно добавить ванильный сахар. Варить до загустения. Снять с огня и охладить.Тесто готово, когда оно значительно увеличилось в объёме, в два, а то и в три раза, его нужно обмять, разделить на две части и каждую часть раскатать в виде прямоугольника.Затем равномерно намазываем на тесто маковую начинку и скручиваем рулетом.Выкладываем маковые рулеты, швом вниз на противень застеленный пергаментной бумагой и даём постоять минут 20, затем слегка взбиваем одно яйцо и смазываем им рулеты. Разогреваем духовку до 230 градусов и ставим рулеты выпекаться около 30 минут.Даём рулетам остыть и разрезаем их на порции.