Печенье «Песчаные розы»

Многие французы не мыслят себе Рождества без печенья «Песчаные розы». Для них это такое же сладкое воспоминание детства, как для нас подарочный пакет с конфетами на Новый год.

Сегодня я покажу два вида печенья — с апельсиновой цедрой и финиками. Это восхитительное на вкус печенье приготовить, на удивление, просто. Нужны всего два главных ингредиента — шоколад и хрустящий наполнитель (кукурузные хлопья или воздушный рис) и любые добавки на ваше усмотрение. Шоколад можно использовать любой: белый, тёмный, молочный, главное — хорошего качества.

Совсем немного времени — и у вас супершоколадное, волшебно хрустящее, дивное печенье, после которого невозможно удержаться и не облизать каждый пальчик, на котором остался след исчезнувшего лакомства.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 36 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 12 порций

• Для печенья с апельсиновой цедрой
• Апельсин 1 шт.
• Кукурузные хлопья 50 г
• Масло сливочное 30 г
• Шоколад чёрный 100 г
• Для печенья с финиками
• Кукурузные хлопья 50 г
• Масло сливочное 30 г
• Финики вяленые 60 г
• Шоколад чёрный 100 г

Пошагово

1. Для приготовления двух видов «Песчаных роз» нам понадобится шоколад, кукурузные хлопья, сливочное масло; цедра апельсина для одного вида и финики — для другого.
2. Апельсин тщательно моем горячей водой и снимаем цедру.
3. Шоколадку, поломанную на кусочки, вместе со сливочным маслом помещаем на водяную баню так, чтобы вода не доставала до донышка посуды с шоколадом, растапливаем и перемешиваем в однородную шелковистую массу.
4. Перемешиваем растопленный шоколад с апельсиновой цедрой.
5. Всыпаем кукурузные хлопья и аккуратно перемешиваем, чтобы не раскрошить хлопья.
6. Выкладываем по полной столовой ложке в силиконовую форму для кексов. Если такой нет в наличии, можно просто выложить кучками на бумагу для выпечки. Даём остыть и отправляем до полного застывания в холодильник.
7. Для второго вида печенья нарезаем мелкими кусочками финики и смешиваем с кукурузными хлопьями, так как финики липкие, и важно, чтобы они равномерно распределились, а не собрались комком.
8. Шоколад снова растапливаем со сливочным маслом на водяной бане.
9. Размешиваем шоколад с кукурузными хлопьями и финиками.
10. Так же, как и первый раз, выкладываем массу в формочки для кексов. Даём остыть, отправляем в холодильник.
11. Застывшее печенье подаём к чаю. Хранить печенье можно в закрытом контейнере в холодильнике, но обычно до хранения дело не доходит.