Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

Вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка! Особенно, если вы не равнодушны к рыбе и блюдам из неё. Форель получается очень нежной и сочной, а картофель и соус отлично её дополняют.

Весь секрет этого замечательного блюда заключается в соусе. Ему особое внимание: измельчите чеснок и потомите его на слабом огне в растопленном сливочном масле. Затем добавьте муку и немного обжарьте. Влейте сливки и, помешивая, проварите до загустения, добавьте кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипени и отставьте. Дальше все просто – уложите в форму для запекания порезанный кружками картофель, на него куски рыбы. На рыбу выложите слегка обжаренную с луком морковь и вылейте чесночный соус. Запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Масло сливочное — 50 Грамм
• Форель — 700 Грамм
• Сливки — 250 Миллилитров
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Мука — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчика
• Картофель — 6 Штук
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Соль, специи — По вкусу

Пошагово

1. Сначала приготовим чесночный соус. Растопите в сотейнике сливочное масло и потомите в нем измельченный чеснок в течение 5 минут.
2. Добавьте муку и немного обжарьте.
3. Затем влейте сливки.
4. Помешивая, проварите до загустения, затем добавьте немного кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и отставьте.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее порезанный кружочками картофель. Посолите и поперчите.
6. На картошку выложите куски рыбы.
7. А затем обжаренную с луком морковь.
8. Полейте блюдо чесночным соусом и запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Чтобы рыба получилась нежнее, первые 25 минут можно запекать под фольгой.