Весна - пора блинов и Масленицы. Сегодня я решила приготовить вкусный блинный торт с грибами. Готовится это блюдо весьма просто. Правда, с приготовлением самих блинчиков стоит немного повозиться. Такой соленый тортик считается вегетарианским, поскольку не содержит ничего мясного. Однако мы будем все-таки добавлять сметану и сыр, так что вернее будет назвать такое блюдо лактовегетарианским. Грибочки подойдут любые - шампиньоны, вешенки, сыроежки и т.д. Я использовала грибы, которые были в морозилке с осени.Количество порций: 7Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 295 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 7 порцийМолоко — 1 ЛитрЯйца — 2 ШтукиСахар — 1 Ст. ложкаМука — 300 ГраммСода — 1 ЩепоткаСоль — 1 ЩепоткаМасло растительное — 2 Ст. ложкиГрибы — 600 ГраммЛук — 2 ШтукиСметана — 1 СтаканСыр — 200 ГраммОливки — 2 Ст. ложкиЗелень — 1 ПучокПошаговоНаливаем молоко в кастрюлю, ставим его на тихий огонь. В теплое молоко вбиваем яйца. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем кладем муку, соду (на кончике ножа) и немного растительного масла. Смесь взбиваем.На раскаленной сковороде, смазанной маслом или салом, жарим наши блинчики. Переворачиваем, чтобы каждый прожарился с двух сторон.Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Пускай немного остынут, пока мы будем готовить начинку.Размораживаем грибы, отправляем их обжариваться на сковородку, смазанную маслом. Когда грибочки зарумянятся, добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук.Затем кладем в грибную массу сметану. Тушим примерно 15 минут.Выкладываем в глубокую миску готовые грибы. Натираем и добавляем сыр, все перемешиваем. Начинка готова.Формируем торт. На дно плоской посуды кладем блинчик. На нем равномерно распределяем начинку. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин без начинки.Торт украшаем зеленью и маслинами. Приятного аппетита!