Тортилья с куриным карри

Тортилья с курицей  - очень сытное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении и неприхотливое в наборе ингредиентов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 643 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• 2 пшеничные тортильи
• 2 ст. л. натурального йогурта
• масло растительное – 1 ст. л.
• паприка сушеная
• кинза
• Для карри
• курица (филе) – 200 г
• сок и цедра 1 лайма
• щепотка семян кумина
• карри порошок – 1 ч. л.
• 1 ст. л. измельченных листьев фиолетового базилика
• 1 ч. л. измельченного зеленого лука
• 100 г жирной сметаны
• 1 ст. л. измельченной кинзы
• чеснок – 2 зубчика

Пошагово

1. Духовку разогреть до 200°С. Тортильи смазать с обеих сторон маслом, приправить солью и перцем, поместить в духовку на 6 мин.
2. Тем временем на сковороде разогреть масло для карри, обжарить, в течение 30 сек., нарезанный чеснок и зеленый лук. Добавить кумин и порошок карри, готовить еще 30 сек.
3. Положить филе, нарезанное крупными кусками, обжарить, 3 мин., сразу же добавить всю зелень, сметану, сок и цедру лайма. Готовить еще 3 мин., посолить и снять с огня.
4. Тортильи разложить по тарелкам, сверху уложить карри, посыпать паприкой и кинзой, полить йогуртом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.