Простой рецепт тапиоки со сливовым соусом и фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 254 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 254 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийТапиока ⅓ стаканаМолоко 3 стаканаЯичный желток 3 штукиСахар ⅓ стаканаВанильный стручок 1 штукаКрасные сливы 3 гСахар демерара 3 столовые ложкиНесоленые фисташки по вкусуПошаговоЗамочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.Взбейте желтки с сахаром до бледно - желтого цвета.Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена.Соедините слегка разбухшую тапиоку и остальное молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь. Добавьте, ванильные семена и сам ванильный стручок.Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Удалите ванильный стручок до следующего использования.Распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.Для соуса соедините в сотейнике порезанные на кусочки сливы, предварительно очищенные от косточек и кожицы; 3 столовые ложки коричневого сахара и 6 столовых ложек холодной воды. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь до слабого и варите еще 3–4 минуты до загустения сиропа. Снимите с огня и охладите.Подавайте тапиоку с приготовленным соусом и фисташками.