Котлеты из зайца

Непростой рецепт котлет из зайца авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 244 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• заяц (филе) - 100 г
• лук репчатый – 20 г
• молоко – 10 г
• батон (мякоть) – 10 г
• краснокочанная капуста - 60 г
• масло растительное - 30 г
• сливочное масло - 5 г
• свекла печеная - 30 г
• сын моцарелла - 8 г
• чеснок - 2 г
• сметана - 5 г
• майонез - 5 г
• деми гласс с изюмом - 40 г

Пошагово

1. Филе зайца прокрутить через мясорубку вместе с луком, молоком и батоном, затем добавить соль и перец по вкусу.
2. Сформировать 2 котлеты и обжарить до золотистой корочки с двух сторон до полуготовности, затем довести в печи до готовности при температуре 180 градусов около 6 минут.
3. Капусту краснокочанную нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле, добавить немного воды и тушить до готовности. Затем измельчить в блендере, добавить масло сливочное, соль, сахар.
4. Для приготовления салата из свеклы натереть, перемешать со сметаной и майонезом, добавить мелкорубленный чеснок. Сформировать 2 кнели.
5. Из листьев краснокочанной капусты вырезать кружки и бланшировать в кипящей воде минуты 3.
6. На тарелку выложить котлеты из зайца, кнели из свекольного салата, полить все соусом деми гласс. Украсить чипсом из красной капусты и мангольдом.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления