Жареные рулетики из лаваша

Простой рецепт жареных рулетиков из лаваша авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Лаваш 200 г.
• Ветчина 130 г.
• Сыр российский 130 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Петрушка 10 веточ.
• Сметана 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.25 г.
• Перец черный молотый 0.25 г.

Пошагово

1. Хочу вам предложить интересный рецепт блюда, которое можно готовить как на завтрак, так и для праздничного стола, красиво украсив. А самое главное, готовится очень быстро, получается вкусно. Для этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: лаваш армянский, ветчина, сыр твердый, яйца куриные, петрушка, сметана, соль и перец по вкусу.
2. Я покупала лаваш Армянский, в упаковке 3 листа по 100 г., для блюда использовала 2 листа. Получилось 8 порций. Берем лаваш, разрезаем его на полосы специальными поварскими ножницами, должно получиться 4 полосы с одного листа лаваша. Ширину полос я выбирала исходя из размера сыра (ширины), но полосы лаваша должны быть на 2-3 см шире, чем ширина сыра. Это делается для того, чтобы во время жарки сыр не вытек. Также разрезаем второй лаваш. Всего получилось 8 полос. Исходя из этого количества и нарезаем такое же количество сыра.
3. Сыр покупаем твердых сортов. Я использовала Российский сыр. Нарезаем сыр толщиной примерно 0,8 см, нам нужно 8 кусочков сыра. Количество сыра и ветчины должно быть одинаковое.
4. Ветчину выбираем хорошего качества, чтобы при жарке держала форму и не растекалась. Нарезаем ветчину такой же толщины, как и сыр, примерно 0,8 см кольцами, затем режtм пополам, чтобы получились полукольца. Всего нам нужно 4 колечка ветчины, перерезав пополам получается 8, по количеству лаваша и сыра.
5. Берем куриные яйца. Я взяла 2 шт. крупные. Если яйца куриные мелкие, то лучше взять 3 шт. Взбиваем венчиком в любой удобной емкости. Промываем под проточной водой петрушку, мелко нарезаем. Смешиваем взбитые яйца, петрушку, сметану, соль и перец. Петрушку, соль и перец добавляем по вкусу. У меня для смеси ушло 7 веточек петрушки. 3 я оставила на украшение блюда. Петрушку можно заменить на зеленый лук, тоже получается очень вкусно. Сметану можно заменить на майонез или сливки, по желанию. Так же количество сметаны или сливок можно увеличить, на ваш вкус.
6. В верхнюю часть полос лаваша выкладываем друг на друга сыр с ветчиной и сворачиваем до конца лаваша. Получились маленькие рулетики.
7. Разогреваем сковороду, добавляем масло для жарки. Я использовала оливковое масло. Берем рулетики и обмакиваем в смеси яйца с петрушкой. Обмакивать нужно хорошо, чтобы яичная смесь хорошо пропитала рулетик, иначе будет суховат. Выкладываем на сковороду и жарим на очень маленьком огне с закрытой крышкой. Маленький огонь нужен для того, чтобы сыр успел немного растечься, а сами рулетики не подгорели. Жарим с одной стороны около 2 минут и столько же со второй, готовка должна занять примерно до 4-5 минут в общей сложности. Смотрим по рулетикам, должна появиться аппетитная румяная корочка. Блюдо готово. Перед подачей можно украсить рулетики петрушкой. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или же с гарниром. Приятного аппетита!