Творожный кекс с голубикой

Если вам по душе творожная выпечка, то творожный кекс с голубикой вам обязательно понравится. Мягкая, нежная и немного влажная текстура, приятная кислинка от голубики - ну просто роскошный кекс!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 220 Грамм
• Сливочное масло — 115 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Творог — 200 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Разрыхлитель теста — 1/1, Чайных ложки
• Голубика — 1 Стакан
• Ванильная эссенция — 1/1, Чайных ложки
• Лайм — 1/1, Штуки

Пошагово

1. Творожный кекс с голубикой - один из многочисленных вкуснейших творожных кексов. Вообще, творожная выпечка мне нравится куда больше мучной - творожные кексы получаются более нежными и влажными, с более приятной и менее сухой текстурой. Ну, а ягоды и прочие ингредиенты - это уже для придания конкретного вкуса. Поэтому по этому рецепту вы можете приготовить творожный кекс с голубикой, а можете и с какой - нибудь другой ягодой - будет не хуже, а может - и лучше.
2. Рецепт творожного кекса с голубикой:
3. Хорошенько, минут 5-8, взбиваем сахар с маслом.
4. Добавляем творог (предварительно перетертый через сито), перемешиваем до однородного состояния.
5. Натираем на самой мелкой терке цедру половины лайма.
6. Добавляем в нашу творожную смесь цедру половины лайма и ванильную эссенцию. Туда же выжимаем сок половины лайма. Перемешиваем.
7. Далее по одному вводим в смесь яйца.
8. Добавляем половину муки (у меня половина была - миндальная мука, другая половина - пшеничная).
9. Активным образом перемешиваем.
10. Теперь вводим в смесь другую половину муки и разрыхлитель.
11. Перемешиваем все до однородности.
12. Форму для кекса присыпаем мукой и смазываем сливочным маслом.
13. Выкладываем в форму наше тесто и мытые ягоды.
14. Сверху кекс можно присыпать коричневым сахаром - для красивого коричневого цвета кекса. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем чуть меньше часа.
15. Готово! Нарезаем и подаем.