Рецепт приготовления слоеной запеканки из яблок, мускатной тыквы и карамелизованного лука-порея с сыром.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 91 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииоливкового масла — 3 Ст. ложкисредних лука - порея, только белая часть, тонко нарезанная — 2 Штукисухого хереса — 1/1, Чашкисоль и молотый перец — 1 По вкусунарезанного свежего шалфея, а также листья для гарнира — 1 Ст. ложкамускатной тыквы, очищенной и нарезанной — 450 Граммяблок, очищенных и нарезанных — 450 Граммтертого сыра пармезан — 1/1, ЧашкиПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов.В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук - порей и 2 столовые ложки воды, приправить солью и перцем. Жарить, помешивая, пока лукне начнет коричневеть, около 10 минут. Добавить херес и шалфей и жарить, пока жидкость не станет похожей на глазурь, около 3 минут. Отложить в сторону.В форму для выпечки выложить тыкву слоями, приправить солью и перцем. Выложить равномерно лук - порей по тыкве. Упорядочить яблоки в один слой над луком. Вылить оставшуюся столовую ложку масла, плотно закрыть алюминиевой фольгой и выпекать 45 минут.Убрать фольгу и посыпать сверху сыром. Повысить температуру в духовке до 230 градусов и выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто - коричневого цвета.Дать остыть 10 минут перед подачей на стол. Украсить запеканку шалфеем.