Шоколадное печенье с грецким орехом

Простой рецепт шоколадного печенья с грецким орехом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 469 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 469 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• Сахар 50 г.
• Масло сливочное 80 г.
• Яичный белок 1 шт.
• Мука пшеничная 135 г.
• Какао - порошок 3 ч. ложк
• Грецкий орех 40 г.
• Шоколад 40 г.
• Разрыхлитель теста 1 г.

Пошагово

1. Шоколадное печенье с грецким орехом - придется по душе всем любителям шоколадных десертов. Шоколадное печенье получается ярким, праздничным и невероятно вкусным. Рецептов приготовления этого десерта существует огромное множество, я предлагаю поделиться своим рецептом, которой уверена, вам очень понравится. Ингредиенты для этого печенья практически схожи с ингредиентами для печенья Му - Му, да и процесс приготовления тот же. Перед выпечкой рекомендую минут за 30 достать из холодильника сливочное масло, так его будет проще взбить с сахаром. В чашу для взбивания отправить 80 гр сливочного масла и 50 гр сахара.
2. Взбить сахар с маслом миксером на максимальной скорости, до однородной консистенции. Масло слегка побелеет и масса немного увеличиться в объеме.
3. Белок отделить от желтка и взбить в пышную массу.
4. Муку и какао порошок просеять. Все сухие ингредиенты соединить между собой и хорошо перемешать.
5. Сухую смесь ввести в маслянистую и аккуратно перемешать при помощи лопатки. У вас получится густое тесто похожее на тесто для пирожного картошка.
6. Следом ввести белок и вновь все хорошо перемешать. Перемешивайте лопаткой по направлению снизу вверх по часовой стрелке.
7. Шоколад и грецкие орехи порубить на небольшие кусочки. Шоколад выбирайте на свое усмотрение, мне больше по душе молочный шоколад, но можно добавить горький или даже белый. Шоколадное печенье с белым шоколадом будет даже выглядеть интереснее.
8. Кусочки шоколада и орех добавить в тесто и все хорошо перемешать.
9. Из полученного теста сформировать две колбаски диаметром 2-2.5 см, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 30 минут. Колбаска из теста должна хорошо охладиться, в дальнейшем с ней легче будет работать.
10. Колбаски достать и нарезать на шайбы одинакового размера и выложить на лист застеленный пергаментом. Шоколадное печенье выпекать 17 минут при температуре 170 гр.
11. Дать печенью остыть и можно подавать к столу. Кусочки шоколада и орешков придадут пикантность этому печенью. Хранить печенье в герметичном контейнере, под крышкой. Приятного аппетита!