Предлагаемое блюдо достойно Рождественского стола, т.к.выглядит очень красиво, великолепно смотрится на праздничном столе и имеет изысканный нежный вкус.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 100 килокалорийПовод: Новый год, РождествоИнгредиенты на 4 порции1 тушка курицы – примерно 800-900 г2 яйца2 луковицы200 г грибов100 г кураги100 мл сухого белого вина (любое)1-2 ст. л. майонезасоль, постное масло, зелень + соус (любой на ваш вкус)ПошаговоЗамочить курагу: залить вином и оставить на два часа.Приготовить тесто для блинчика - омлета. Смешать майонез, яйца, соль, перец и взбить венчиком. Испечь омлет, обжарив его с двух сторон. Когда он остынет, нарезать его небольшими кубиками.Грибы нарезать некрупными ломтиками и обжарить вместе с нашинкованным луком. Остудить.Слить вино с кураги (не выливать). Сухофрукты мелко нарезать.Курицу отделить от костей, мякость измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке. Посыпать солью с перцем и хорошенько вымесить.Марлю смочить водой, отжать и сложить вдвое (можно взять салфетку или полотенце). Выложить на нее полученный куриный фарш, сформировав из него прямоугольник толщиной в один сантиметр.Первым слоем рассыпать по поверхности курагу. Сверху покрошить зелень. Третьим слоем выложить жареные грибы с луком. Далее – кусочки омлета. Все ингредиенты необходимо равномерно распределить по поверхности.При помощи марли (или полотенца), аккуратно приподнимая край, скатать рулет. Если потребуется, разгладить руками, чтобы он получился ровным и красивым. Чтобы фарш не лип, руки необходимо смочить.Перенести рулет на противень прямо в марле и аккуратно его переложить (можно перекатить). Полить его оставшимся вином, добавить воды с полстакана и запекать сорок минут при 200°С.Остывший рулет аккуратно красиво нарезать на ломтики, которые уложить на листья салата и подать с соусом (выбор соуса – за вами)!Желаю приятного аппетита!
Посмотрела на фото рождественского куриного рулета с курагой и грибами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!