Несложный рецепт песочного яблочно-абрикосового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 215 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 215 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийМука пшеничная 3 стак.Разрыхлитель теста 1 ст. ложкМаргарин сливочный 250 г.Сахар 1 стак.Куриное яйцо 3 шт.Сметана 15% жирности 3 ст. ложкЯблоко 1 кг.Сахарная пудра 2 ст. ложкКонцентрат киселя 50 г.Сахар ванильный 1 ч. ложкКонсервированные абрикосы 0.5 бан.ПошаговоЭто любимый пирог нашей семьи. В нём много начинки, тонкий слой теста, он получается большой, рассыпчатый и очень вкусный! Фрукты и ягоды в пироге можно чередовать согласно сезону. Приступим к приготовлению. Обязательно нужно просеять через сито муку. Это очистит её. А также насытит кислородом, что придаст будущим изделиям воздушность.Отмериваем сахар и добавляем его к муке.Отделяем желтки от белков при помощи специального приспособления, если его нет - самым обычным способом.В муку с сахаром добавляем три желтка и три ложки сметаны. Если сметаны нет, можете заменить её майонезом. Причём не набирайте в ложку сметану с верхом, иначе ложку можно считать за две.В самую последнюю очередь введём в тесто маргарин. Его нужно держать в кухне в тёплом месте, чтобы он стал совершенно мягким. Как нам известно, песочное тесто не любит соприкосновения с руками, то есть тепла. Поэтому начальную стадию замеса мы произведём не руками, а вилкой. Когда все составные теста соединятся, тогда окончательный замес мы произведём очень быстро руками.Замесив тесто, соберём его в ком. Затем мысленно разделим его на три части. Одну третью часть выложим в плёнку или в целлофановый пакет и отправим в морозильную камеру. Две третьих - в пакет и в холодильник, а сами займёмся начинкой.В первую очередь нужно помыть, почистить кожуру и мелко порезать яблоки.Абрикосы у нас в собственном соку. Откинем их на дуршлаг, чтобы ушёл из них сок.Замеряем дно формы и вырезаем кусок бумаги для выпечки, который равен замерам и устилаем им дно. Приступаем к тесту. Вынимаем больший кусок теста. Рвём его на кусочки и на приблизительно равном расстоянии раскладываем его по дну формы для запекания. Рядом с формой поставьте плошку с холодной водой, в которую будете макать пальцы. Мокрыми пальцами растягивайте кусочки теста, формируя ими бортики и дно пирога. Причём бортики делайте приблизительно четыре сантиметра высотой. Форма у меня 25 на 35 сантиметров.В форму выложите яблоки, а сверху - абрикосы. Если желаете, посыпьте сахаром (мы этого не делали, так как яблоки довольно сладкие). На яблоки сверху - абрикосы.Взбиваем до пиков белки, в конце взбивания добавляем концентрат киселя (кисель в пакетах) и выкладываем сверху на пирог.На белки натираем тесто из морозильной камеры на тёрке с крупными отверстиями. Ставим пирог выпекаться в заранее прогретую до 200* духовку. Выпекаем до золотистого цвета. Приблизительное время выпечки 35-40 минут.Готовый посыпаем сахарной пудрой! Нарезаем на кусочки. Пирог рассыпчатый и буквально тает во рту! Порадуйте своих деток и близких!