Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее. Рулет приготовим из мясного фарша. Начинку сделаем из шампиньонов, лука и сыра. Запекать рулет надо около 40 минут. Подавать с грибным соусом.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, РулетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 153 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийГовяжий фарш — 1 КилограммЯйца куриные — 3 Штуки (2 отварных и 1 сырое)Сыр твердый — 150 ГраммШампиньоны — 100 ГраммРепчатый лук — 2 ШтукиСливки — 200 МиллилитровРастительное масло — 50 МиллилитровСливочное масло — 20 ГраммПошаговоГовяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.Натрите на теркt сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампниьоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобs мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком. Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.Готовый рулет нарезать на кусочки. Полить грибным соусом и подать к столу.