Быстрый фруктовый пирог

Этот пирог прекрасно подойдёт для встречи друзей, потому что печётся довольно быстро. Продукты используются самые обычные: масло, сахар, кефир. Для начинки можно взять любые фрукты, оказавшиеся в вазочке. Угощение нравится и детям, и взрослым.

Нужно учесть, что сливы довольно кислы, поэтому сладкоежкам лучше подавать пирог с шариком мороженого или обильно полив сиропом от любого варенья.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Абрикосы свежие 4 шт.
• Кефир 50 мл
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 220 г
• Слива 4 шт.
• Соль 2 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога нужно взять масло сливочное, сахар, кефир, муку, яйца, разрыхлитель, абрикосы и сливы.
2. Масло растереть с 200 г сахара.
3. Добавить кефир, продолжая растирать.
4. Вбить яйца, продолжая растирать смесь.
5. При постоянном перемешивании добавить муку и разрыхлитель.
6. Смесь растереть до однородности.
7. Фрукты помыть, разрезать на четвертинки и удалить косточки.
8. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манкой (или молотыми сладкими сухарями).
9. Вылить тесто.
10. В тесто уложить, притопляя и чередуя, дольки фруктов. Поставить в нагретую до 200°C духовку на 10 минут, потом температуру снизить до 150 и выпекать ещё 10-15 минут.
11. Длительность выпечки зависит от размера формы — у меня она довольно широкая, поэтому слой теста невелик, и пирог был готов через 20 минут. Форму извлечь из духовки, дать немного отстояться, накрыть блюдом и перевернуть, после чего проделать эту операцию ещё раз — уже на блюдо, в котором будете подавать. Можно пирог подавать тёплым, но он хорош и на второй день. Тесто получается рыхлым и лёгким, хорошо впитывает сироп.