Блины из запеченной свеклы с маскарпоне и клюквой

Непростой рецепт блинов из запеченной свеклы с маскарпоне и клюквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 268 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блинчики
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 268 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука самоподнимающаяся120 г
• Яйца куриные1 шт
• Молоко300 мл
• Сыр (маскарпоне) 100 г
• Соль1 щепотка
• Сахар коричневый3 ст. л.
• Масло сливочное40 г
• Масло виноградных косточек3–4 ст. л.
• Апельсин1 шт
• Сироп кленовый5 ст. л.
• Мята (свежая)
• Клюква (свежая) 0,5 стак.

Пошагово

1. Яркие, розовые, интересные! Разнообразьте свои блины радугой красок и вкусов. Добавьте в обычное блинное тесто чуть - чуть свеклы, приправьте ягодами или фруктами, и сыропустная неделя закружит вас в самых небывалых гастрономических впечатлениях. Для встречи весны – цвета как раз подходящие.
2. Метод:
3. Свеклу зачистить, помыть, обсушить, обернуть фольгой и запечь в духовке примерно в течение часа – остудить, снять шкурку, натереть на средней терке.
4. В блендере взбить молоко, яйца, соль и сахар, добавить тертую свеклу, сливочное масло и масло виноградной косточки.
5. Порциями всыпать муку, взбивая до однородной эмульсии. Дать блинному тесту «отдохнуть» 15–20 минут.
6. Печь блины на хорошо разогретой сковороде.
7. Для соуса:
8. С апельсина снять цедру, нашинковать тонкой соломкой; сам апельсин разрезать пополам, ножом выбрать филе и собрать сок.
9. В апельсиновый сок вмешать цедру и клюкву, влить кленовый сироп – уварить соус до легкого загустения.
10. Маскарпоне смешать с фруктово - ягодным соусом.
11. 2–3 ст. л подготовленной начинки выложить на каждый блин, свернуть рулетом и подавать с веточками свежей мяты.