Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Начинка этой запеканки обязана своим ярким цветом измельченному шпинату. Лучше всего брать свежий молодой шпинат, потому что он имеет очень нежный и приятный вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 171 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 600 г
• Морковь 100 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Соль ¾ ч. л.
• Куриное филе 200 г
• Шпинат 150 г
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Сливочное масло 50 г

Пошагово

1. Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.
2. Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.
3. Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
4. Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.
5. Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
6. Добавьте яйцо, перемешайте.
7. В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно - морковного пюре, разровняйте.
8. Выложите смесь со шпинатом.
9. Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.
10. Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.