Лазанья с фаршем и грибами

Итальянский изыск на вашем столе - верный путь к сердцу мужчины!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лазанья
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 134 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Шампиньоны 250 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 500 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Фарш мясной 300 гр
• Орегано (сушеный) 2 стол. л.
• Томатная паста 1 стол. л.
• Твёрдый сыр 200 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для соуса:
• Сливочное масло 50 гр
• Мука 50 гр
• Молоко 600 мл
• Пармезан по вкусу
• Соль по вкусу
• Для теста:
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Яйца 3 шт.
• Соль по вкусу
• Вода 0.5 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Добавляем фарш. Через некоторое время - шампиньоны
2. Жарим лук с чесноком на растительном масле.
3. томатную пасту, соль, сахар и свежие помидоры.
4. Для соуса поджариваем на сливочном масле муку, вливаем молоко. Постоянно помешиваем, затем добавляем пармезан.
5. Форму смазываем соусом. Кладем лист лазаньи, затем фарш.
6. Затем соус. Чередуем слои несколько раз.
7. Выпекаем 40 мин.
8. Вообще приготовление лазаньи не такое сложное, каким может показаться. Берем большую сковородку. На масле поджариваем лук, нарезанный мелко и чеснок. Сюда же добавляем фарш. Как для меня, то я предпочитаю свино - говяжий. Когда он начнет рассыпаться бросаете шампиньоны, предварительно порезанные на дольки, томатную пасту, соль, сахар и свежие помидоры. С них нужно снять кожицу и меленько порезать. Когда выкипит треть жидкости снимайте с огня и отложите, что бы остыло.
9. Пришло время приготовить соус. Поджарьте на сливочном масле муку, затем влейте молоко. Постоянно помешивайте, иначе будут комочки. На слабом огне пусть покипит минут десять и только тогда до дайте пармезан.
10. Тесто можно купить готовое, но я делаю сама. высыпаете муку горкой. В средину взбиваете яйца, солим и налейте чуток воды. Грамм пятьдесят. Замесите. Раскатайте до толщины 2 миллиметра и сделайте четыре куска.
11. Смажьте форму соусом и только тогда положите тесто. Затем идет начинка и соус. Так чередуйте несколько раз. Закрываем наше блюдо опять таки тестом и сверху трем сыр. Для готовности лазанья в духовке должна находиться сорок минут.