Пирог с бузиной

По народным поверьям, ягоды бузины замедляют старение. А вкусный пирог с этими ягодами доставит вам пользу и наслаждение.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Ягоды бузины — 300-400 Грамм
• Мука — 3,5 Стакана
• Масло или маргарин — 200 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1,5 Стакана (1 стакан - для теста, 0,5 стакана - для подготовки ягод)
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Уксус или лимонный сок — 0,5 Чайных ложки
• Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
• Крахмал — 1-1,5 Ст. ложки

Пошагово

1. Бузина - очень полезная ягода и ценится в народной медицине. Ее с успехом применяют и в кулинарии - пекут пирожки, кексы и пироги. Хочу рассказать вам, как приготовить пирог с бузиной. Простой рецепт пирога с бузиной не отнимет у вас много времени, а результат будет великолепным.
2. Смешать мягкое масло, яйца, ванилин и сахар. Можно это сделать с помощью миксера.
3. Добавить в смесь соду, гашенную уксусом или лимонным соком. все хорошо перемешать.
4. Добавить в получившуюся смесь просеянную муку и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам и быть гладким и эластичным. По необходимости, добавьте немного муки.
5. Ягоды бузины моем, подсушиваем и засыпаем сахаром, пусть дадут сок. Этот сок нам пригодится для компота. А в пироге лишний сок совсем не нужен.
6. Делим тесто на две части. Одну часть - 2/2, всего теста, раскатываем в слой толщиной 1,5 см. Делаем небольшие бортики!
7. Сливаем сок с ягод и перемешиваем ягоды с крахмалом. Если ягоды показались вам не очень сладкими - можно добавить 1-2 столовых ложки сахара.
8. Выкладываем ягодную начинку на тесто и сверху натираем на крупной терке оставшееся тесто.
9. Выпекать пирог в нагретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут.
10. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Разрезаем пирог на красивые кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!