Мармелад в мультиварке я варила впервые, поэтому волновалась, какой результат получится. Я понимала, что не стоит ожидать плотности готового мармелада, как у приготовленного в промышленных условиях, так как там в мармелад обязательно добавляют желирующие вещества.В домашних условиях мармелад получается мягкий, и его застывание зависит от количества естественного пектина, содержащегося в яблоках и сливах.Для пробы я разлила готовый мармелад в формочки для льда, в небольших количествах он неплохо застыл, остальной расфасовала для удобства хранения в банки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 2 часа 20 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 10 порцийВода 180 млСахар 700 гСлива 500 гЯблоко 1.5 кгПошаговоДля приготовления мармелада нам понадобятся ингредиенты: яблоки, сливы, сахар, вода.У вымытых яблок удаляем сердцевину, кожицу не счищаем. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки. Кладём все подготовленные фрукты в чашу мультиварки (у меня Polaris) вливаем воду, включаем Мультиповар, установив время 20 минут и температуру 120 ºC, чтобы фрукты размягчились.Горячие фрукты протираем через сито или пробиваем блендером в однородное пюре. Я это делала с помощью комбайна, у которого есть насадка для протирания пюре.Перекладываем пюре в чашу, кладём сахар, перемешиваем. Варим мармелад 1 час на программе «Варенье», перемешиваем, затем снимаем клапан для выхода пара и варим еще час в той же программе.Готовый мармелад разливаем в простерилизованные банки и закатываем, остужаем на крышке.Можно сделать мармеладные фигурки, залив горячую массу в формочки для льда.Застывший мармелад обваливаем в сахарном песке.Мармелад можно подать к чаю или использовать для начинки в пироги, маффины и т. д.