Пирог с грибами и луком

Очень вкусный и сытный пирог для уютного домашнего вечера!

Богата и разнообразна русская кухня! Каких блюд только нету, но невозможно представить ее без пирогов! А особенно без пирогов с грибами. Если вы еще не умеете готовить пирог с грибами, то советую наверстать упущенное и воспользуйтесь моим рецептом пирога.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 290 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• Грибы (чем больше, тем лучше) 700 гр
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло 1 стол. л.
• Сметана 200 гр
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для теста:
• Яйца 2 шт.
• Сметана 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Соль по вкусу
• Сахар 1 чайн. л.
• Мука 400 гр

Пошагово

1. Начинаем с приготовления теста. Яйца растереть, добавить туда сметану и сливочное масло. Перемешать. Добавляем соль, сахар и постепенно вводим муку. Старайтесь чтобы не образовывалось комочков. Тщательно перемешиваем. Приготовленное тесто для пирога с грибами кладем в холодильник на 30-40 минут и пока оно там начинаем готовить начинку. Режем луч полукольцами, отправляем на сковородку и обжариваем. Добавляем столовую ложку сливочного масла. Грибы можно использовать любые. Мне ходить по лесу как всегда некогда, так что я воспользовалась услугами ближайшего магазина и купила замороженные. Оставляю грибочки на сковороде на 15 минут, затем добавляем сметану. Солим и перчим, кидаем туда мелко порезанную зелень и оставляем на 15-20 минут пока грибочки продолжают тушиться. В это время достаем тесто и делим на две неравные части: одна побольше другая поменьше. Раскачать тесто в лепешку и выложить большую часть теста выложить в форму. Сверху высыпаем начинку и закрыть второй частью теста раскатанным в не толстую лепешку. Защипываю и аккуратно проткнуть вилкой сверху. Смазать яйцом и отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
2. За это время по квартире разносятся такие вкусные ароматы, которые надо почувствовать самому! Описать это невозможно!
3. Через 20 минут температура в духовке опускается до 150 градусов и еще 40 минут терпения!