Рулет из дрожжевого теста с орехами и меренгой

Это мой самый любимый рулет. Если вы любите сладкое и всё сдобное, то вам он тоже понравится. Потому что здесь всё, что мы все любим. То есть шоколад, орехи, меренга! И всё в дрожжевом тесте. Такой рулет подойдёт как на Пасху, так и на любой праздник. За рецепт спасибо Свете Стрилец. А делала его для журнала «Домашний ресторан».

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Желтки куриные 2 шт.
• Масло сливочное 70 г
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 30 г
• Соль 1 щепотка
• Меренга
• Белки куриные 2 шт.
• Орехи грецкие 70 г
• Сахар 50 г
• Шоколад тёмный 80 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Нам надо будет шоколад, орехи, яйца, мука, сахар, дрожжи.
2. В тёплое молоко кладём дрожжи сухие. Дадим им расстояться. Затем кладём все ингредиенты: масло растопленное, сахар, соль, желтки.
3. Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Кладём его в тёплое место. Примерно на 1 час.
4. Взбиваем хорошо белки. Затем добавим сахар и взбиваем ещё.
5. Порежем ножом шоколад.
6. Измельчим орехи.
7. Тесто наше подошло. Раскатаем его в пласт толщиной 0,5 см. И выкладываем нашу меренгу. Оставляем по краям место.
8. Посыпаем шоколадом и орехами.
9. Скрутим пласт в рулет. И свернём его таким образом.
10. Надрезаем кулинарными ножницами по краю. Не дорезая.
11. Смажем яйцом взбитым. Поставим на расстойку на 20 минут. И ставим в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
12. Вот такой получился рулет. Угощайтесь!