В Италии на пасху тоже выпекают куличи, они очень похожи на наши, только названия им дают витееватые. Я вот например люблю итальянский кулич-панеттоне. Рецепт практически классический! Итальянский кулич готовят на рождество, но абсолютно с полным правом мы можем считать его пасхальным кексом. В тесто кладутся желтки, а из белком можно сделать помадку и полить Итальянский кулич сверху, да еще и посыпать цветной крошкой. Анис, цедра лимона или апельсина дают необыкновенный аромат. Кулич получается просто восхитительным и может долго храниться, если сделать несколько порций. Кстати, хочу подчеркнуть, что дрожжи не любят температуру выше 40 градусов. А 25 грамм свежих дрожжей можно заменить на 10 грамм сухих. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 1Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 132 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 1 порциюМасло сливочное — 120 ГраммСахар — 120 ГраммДрожжи свежие — 25 ГраммМолоко — 240 ГраммЯйцо — 2 ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаЖелток — 3 ШтукиМука — 720 ГраммЦедра — 2 Чайных ложкиИзюм — 180 ГраммАнанас цукаты — 120 ГраммКедровый орех — 90 ГраммВанилин — 1 Грамм (по вкусу)Анисовые зерна — 1 Чайная ложка (по желанию)ПошаговоВ теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Дать запенится.Растопить масло и сахар.Желтки отделить от белков.Цедру натереть на терке.Смешать изюм, орешки цедру, ванилин, цукаты с 1 ч. л. муки.Добавляем к дрожжам растопленное масло с сахаром. Хорошо размешиваем.Добавляем слегка взбитые яйца.Добавить половину муки и соль. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков.К тесту добавить сухофрукты.Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто примерно 10 минут. Оставить тесто примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно вырасти вдвое.Форму выложить калькой, смоченной маслом и заполнить тестом.Дать тесту хорошо подойти.Выпекать при180 градусах 35-45 минут. Приятного аппетита!
@Mmelquoj, очень интересная идея! ща попробуем приготовить итальянский кулич по этому простому рецептику.