Очень простой рецепт мягкой нуги с орехами и курагой (Torrone morbido) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 334 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 334 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМед 7 столовых ложекЯичный белок 2 штукиЖареный миндаль 130 гКурага 80 гЛимонная цедра ½ штукиПошаговоПодготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню.Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков.Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее.Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Вкуснятина, обожаю мягкую нугу с орехами и курагой (torrone morbido) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, shilonosova76