Кофейное суфле

Нежнее суфле с ненавязчивым кофейным вкусом!

Вкусно, легко, быстро.

Идеальный десерт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суфле
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 466 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Для коржа:
• Печенье песочное 250 гр
• Сливочное масло 5 стол. л.
• Для суфле:
• Яйца 2 шт.
• Молоко 100 мл
• Кофе растворимый 0.5 стол. л.
• Сахар 110 гр
• Молочный шоколад 80 гр
• Мука (с горкой) 2 стол. л.
• Ванильный сахар 0.5 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.

Пошагово

1. Делаем корж. (Вместо предложенного варианта коржа, можно использовать готовый медовый. )
2. Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи блендера.
3. Смешать с растопленным сливочным маслом до однородной массы.
4. На дно формы, застеленной пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом, выложить получившуюся массу и разровнять.
5. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 12–15 минут.
6. Делаем суфле.
7. В кастрюльке смешаем сахар, муку и кофе, добавим молоко. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, и проварить 1 минуту. После чего добавить сливочное масло, ванильный сахар и шоколад.
8. Желтки отделить от белков. Желтки взбить и добавить к молочно - шоколадной массе. Остудить.
9. Белки взбить с солью в крепкую пену.
10. Аккуратно ввести белки в основную массу. Перемешать.
11. Корж посыпать сахаром и вылить массу.
12. Запекать 30 минут при 180 С. Поверхность суфле должна стать блестящей.
13. Подавать сразу, украсив по вкусу.