Мясной пирог с кабачками

Непростой рецепт мясного пирога с кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 178 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Мясной фарш 400 г.
• Рис 200 г.
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Сметана 100 г.
• Чеснок 3 шт.
• Укроп 1 веточ.
• Перец черный молотый 3 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 5 г.

Пошагово

1. Мясной пирог с кабачками - это не только полезное и очень вкусное блюдо, но оно ещё и оригинальное. Особенность его заключается в том, что оно готовится не в простой форме для запекания, а в форме для кексов с отверстием посередине. Для приготовления этого пирога сначала отвариваем рис в слегка подсоленной воде до готовности, сливаем воду и промываем рис под холодной водой.
2. Для этого пирога подойдёт любой мясной фарш. Выкладываем его в глубокую миску, добавляем к рис, соль по вкусу и чёрный молотый перец.
3. Фарш хорошо перемешиваем руками и убираем на некоторое время в холодильник.
4. Теперь займёмся подготовкой овощей. Кабачок моем и чистим. Лучше всего подойдёт молодой, но крупный кабачок. Нарезаем его очень тонко вдоль. Толщина должна быть не более трёх миллиметров. Немного солим.
5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем его полукольцами.
6. Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем на ломтики.
7. Помидор моем, снимаем с него кожицу и нарезаем на дольки.
8. В небольшой тарелочке смешиваем сметану, мелко нарезанный укроп, измельчённые три зубчика чеснока и солим по вкусу.
9. На сковородку наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла, кладём лук и обжариваем до светло - золотистого цвета.
10. Теперь приступаем к сборке пирога. Форму для выпечки кексов смазываем подсолнечным маслом и по кругу выкладываем нарезанный кабачок.
11. Сверху на кабачок выкладываем фарш с рисом.
12. На фарш кладём обжаренный лук.
13. Сверху выкладываем болгарский перец.
14. На перец кладём ломтики помидоров. Все помидоры выкладывать не обязательно, немного можно оставить для украшения.
15. Смазываем помидоры сметанно - чесночной смесью.
16. Укрываем сверху краями кабачков и немного смазываем майонезом или оставшимся сметанным соусом.
17. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку примерно на сорок минут. Определить готовность блюда можно следующим образом - если внутри формы перестал выделяться сок из фарша, то пирог готов.
18. Достаём его из духовки, даём немного остыть. Сверху кладём тарелку и аккуратно переворачиваем. Украшаем пирог оставшимися ломтиками помидоров, по вкусу можно добавить любые другие свежие овощи и зелень и подаём к столу. Приятного аппетита!