Итальянские кантуччи

Итальянские дважды испеченные сухарики. Идеальный десерт для зимы: во-первых, кантуччи можно подавать к согревающим напиткам (чай, кофе, глинтвейн) или сладкому вину. Во-вторых, можно испечь сразу много кантуччи и долго хранить их в жестяной банке, а по мере необходимости красиво дарить друзьям.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 629 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Миндаль 300 г
• Пшеничная мука 600 г
• Разрыхлитель 10 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахар 250 г
• Мед 15 г
• Молоко 50 г
• Апельсиновый сок 100 г
• Цедра апельсина 8 г
• Лимонная цедра 8 г

Пошагово

1. Включите духовку на 170ºС.
2. Пока греется, подготовьте ингредиенты: натрите цедру лимона и апельсина, выжмите к цедре сок апельсина.
3. Миндаль прогрейте в духовке 5 минут. Вытащите и крупно нарежьте.
4. Яйцо вымойте и разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте так, чтобы появилась пена.
5. Добавьте мед, сок апельсина с цедрой и молоко. Перемешайте.
6. Пару ложек муки насыпьте на стол, остальное — в миску. В миску добавьте разрыхлитель и размешайте.
7. В муку влейте жидкую смесь и перемешайте ложкой. Положите тесто на стол. Хорошенько вымешайте руками.
8. Добавьте миндаль, снова вымешайте руками. Сформируйте батончики теста.
9. Противень застелите пергаментом, выложите батончики, оставляя между ними свободное место.
10. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 170ºС.
11. Вынимайте из духовки и дайте немного остыть.
12. Нарежьте ножом каждый батончик ломтиками толщиной 1 см.
13. Выложите их на пергамент и запекайте еще 10 минут.