Бисквитный торт с какао, сливками и малиной в желе

Бисквитный торт с какао, сливками и малиной в желе - моя импровизация. У меня в семье очень любят такие торты и я постоянно экпериментирую с разными вариантами. В этот раз к приезду дочери решила сделать бисквит с какао, а в сливки добавить желатин - так при разрезании торт красивее держит форму и кусочки получаются ровными и аккуратными. Безумно вкусно получилось!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 316 килокалорий
• Повод: На праздник, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная — 110 г
• Какао порошок — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйца — 4 шт
• Сахар (180 г для бисквита, 120 г для сливок) — 300 г
• Вода кипячёная — 3 стак.
• Желатин — 1 ст. л.
• Желе малиновое — 1 пач.
• Желе лимонное — 1 пач.
• Сливки 33% — 500 мл

Пошагово

1. Яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза, постепенно подсыпать сахар и взбивать 7 минут. Перелить массу в миску.
2. Добавить муку смешанную с какао и разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. Дно разъёмной формы застелить пергаментом и вылить тесто в форму.
4. Печь бисквит 25-30 минут в разогретой духовке при 170 градусах. Остудить готовый бисквит в форме, перевернув её дном вверх и поместив на решётку.
5. Желатин залить стаканом кипячёной воды на 20 минут, затем прогреть до полного растворения. Взбить сливки с сахаром, затем ввести в них остывшую желатиновую смесь. Вылить сливки с желатином поверх бисквита и убрать в холодильник для застывания на пару часов.
6. Выбрать подходящие ягоды малины, аккуратно разложить их поверх сливочного слоя.
7. Пачку готового желе растворить в 250 мл кипячёной горячей воды, остудить полностью и только потом тонкой струйкой вылить на поверхность торта. Убрать в холодильник до полного застывания.
8. Мой торт заливался в 2 приёма: когда залила первый слой малиновым желе, он не покрыл малину полностью, а только на 2/2, . Решила развести ещё одну пачку желе, но малинового уже небыло, а осталось лимонное. Залила второй слой лимонным желе. Желе покрыло малину полностью. Торт убрать в холодильник до полного застывания. Для разрезания торта нож смочить водой и разрезать торт на порции. Приятного аппетита!