Булочки с корицей и орехами

Рецепт приготовления булочек с начинкой из коричневого сахара, орехов пекан и корицы с глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и кленового сиропа.

Булочки подаются теплыми и хранятся в герметичном контейнере примерно в течение 3 дней.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• муки — 2 1/1, Чашки
• сахара — 3 Ст. ложки
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• соды — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• молока — 1 Стакан
• топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек
• кленового сиропа — 1/1, Чашки
• коричневого сахара — 3/3, Чашки (начинка)
• сахара — 1/1, Чашки (начинка)
• орехов пекан — 3/3, Чашки (начинка)
• корицы — 2 Чайных ложки (начинка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• топленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (начинка)
• размягченного сливочного масла — 2 Ст. ложки (глазурь)
• кленового сиропа — 3 Ст. ложки (глазурь)
• молока — 1-2 Чайных ложек (глазурь)
• сахарной пудры — 1 Чашка (глазурь)

Пошагово

1. Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.
2. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать 1 столовой ложкой топленого масла форму для выпекания.
3. Приготовить тесто. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль. Добавить кленовый сироп и 2 столовые ложки топленого масла, размешать. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить до однородной консистенции. Тесто должно быть очень мягким и немного липким.
4. Раскатать тесто в прямоугольник размером 20 Х30 см. Залить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и смазать всю поверхность пальцами. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить ее по всей поверхности, оставляя границу 1 см по внешнему краю. Прижать начинку к тесту.
5. Начиная с длинной стороны теста, свернуть его рулетом и защипнуть швы. Выложить рулет швом вниз на рабочей поверхности. Разрезать на 8 кусков и поместить булочки в форму. Смазать оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла. Выпекать в течение 20-23 минут, до золотисто - коричневого цвета.
6. Чтобы сделать глазурь, в миске миксером взбить сливочное масло, добавить сахарную пудру и взбить вместе. Добавить сироп и хорошо взбить, до тех пор, пока смесь не станет однородной. Если смесь слишком густая, добавьте чайную ложку или более молока.
7. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут. Залить глазурью и подавать теплыми.