Рецепт приготовления одной из самых популярных глазурей для десертовКоличество порций: 1Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ГлазурьСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 209 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюсахар — 300 Граммуксус 6% - й — 0,5 Ст. ложкисок лимонный или лимонная кислота — 300 Граммвода — 125 ГраммПошаговоСахар растворяется в кипящей воде (125 грамм). После этого в полученную массу добавляется уксус и варится сироп. Это делается с закрытой крышкой и на сильном огне. Проверить готовность можно путем капанья. Капля готового сиропа должна оставлять за собой «нитки», который образуют «перья». Полученную помадку необходимо сбрызнуть холодной водой и охладить до 60 градусов. Затем берется деревянная ложка, и масса растирается до густого белого состояния. Потом разбавляется лимонным соком до необходимой густоты и используется для различных десертных, либо кондитерских целей, например, для покрытия торта.