Очень хороший вариант для постной говядины. Котлеты получаются сочными, с вкусной корочкой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Котлеты, МясоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 262 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГовяжий фарш 500 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Сливочное масло 50 гКрахмал картофельный 30 гМолоко 100 млСоль ½ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Петрушка 20 гУкроп 20 гПошаговоИз постной говядины сделать фарш, хорошо его вымесить.Лук измельчить в блендере в режиме «пульс» (короткими интенсивными включениями) вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.Измельчить зелень и добавить к фаршу.Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.